Menu - Ristorante L'Erba del RE

- Menu degustazione Espressione -

110 € con abbinamento vini e bevande 175 €

Il menù Espressione è un percorso di 10 portate pensato per accompagnare il palato in un viaggio fatto di sensazioni diverse e interessanti.
Equilibrio, tocchi di delicata acidità, contrasti dolci e salati, sono queste le note dominanti. Attraverso materie di primissima scelta, si arrivano ad esplorare le consistenze della carne, del pesce, dei vegetali e dei carboidrati, spaziando tra i messaggi gustativi di una creatività pura e, nello stesso tempo, guidata da struttura tecnica.

- Menu degustazione La storicità dei piatti -

95.00 € con abbinamento vini e bevande 150 €
Ridotto 5 piatti 80.00 € con abbinamento vini e bevande 125 €

Esistono alcuni piatti, frutto di rivisitazioni o slanci stilistici, che da sempre fanno parte della storia de L’Erba del Re e ne raccontano l’evoluzione. Quello proposto è un percorso di 8 o 5 portate pensate per far conoscere e assaggiare la storia di una crescita, piatti diventati un punto di riferimento che la nostra carta custodisce con orgoglio.

- Menu degustazione La tradizione -

90 € con abbinamento vini e bevande 140 €
Ridotto 75 € con abbinamento vini e bevande 110 €

Un omaggio alla cultura gastronomica territoriale. Il menù offre 7 o 4 portate che vi accompagneranno in un cammino attraverso una storia popolare e contadina dalla forte identità. Assaggerete piatti dai sapori intensi, corposi e riconoscibili, bocconi di ricordi e sensazioni portavoce della tradizione culinaria modenese.

- Menu degustazione Espressione -

- Menu degustazione La storicità dei piatti -

- Menu degustazione La tradizione -

- Riflessioni contemporanee ad alta voce -

antipasti

primi

secondi

- La carta dei dessert -

dolci