Menu - Ristorante L'Erba del RE

- Menu degustazione Espressione -

135 € con abbinamento vini e bevande 220 €

Il menù Espressione è un percorso di 10 portate pensato per accompagnare il palato in un viaggio fatto di sensazioni diverse e interessanti.
Equilibrio, tocchi di delicata acidità, contrasti dolci e salati, sono queste le note dominanti. Attraverso materie di primissima scelta, si arrivano ad esplorare le consistenze della carne, del pesce, dei vegetali e dei carboidrati, spaziando tra i messaggi gustativi di una creatività pura e, nello stesso tempo, guidata da struttura tecnica.

- I 20 anni dell'Erba del Re -

135.00 € con abbinamento vini e bevande 220.00 €
Ridotto 6 piatti 110.00 € con abbinamento vini e bevande 170.00 €

Esistono alcuni piatti, frutto di rivisitazioni o slanci stilistici, che da sempre fanno parte della storia de L’Erba del Re e ne raccontano l’evoluzione. Quello proposto è un percorso di 10 o 6 portate pensate per far conoscere e assaggiare la storia di una crescita, piatti diventati un punto di riferimento che la nostra carta custodisce con orgoglio.

L’erba del Re compie 20 anni!!!

- Menu degustazione La tradizione -

105.00 € con abbinamento vini e bevande 170.00 €
Ridotto 90.00 € con abbinamento vini e bevande 145.00 €

Un omaggio alla cultura gastronomica territoriale. Il menù offre 7 o 4 portate che vi accompagneranno in un cammino attraverso una storia popolare e contadina dalla forte identità. Assaggerete piatti dai sapori intensi, corposi e riconoscibili, bocconi di ricordi e sensazioni portavoce della tradizione culinaria modenese.

- Menu degustazione Espressione -

- I 20 anni dell'Erba del Re -

- Menu degustazione La tradizione -

- Riflessioni contemporanee ad alta voce -

antipasti

primi

secondi

- La carta dei dessert -

dolci