"Tuberi, quinoa, salsa alla cipolla, pastinaca" "Lumache in tempura, piselli, fondo bruno vegetale" Ramen, salsa ai vegetali,
brodo di germano reale
"Coniglio croccante in salmì,
il suo quinto quarto,
peperone rosso"
"Anguilla affumicata, mille foglie al caffè, salsa al thè macha"

“Cibo,
c’è qualcosa di straordinario nella semplice bontà
e nella sua evoluzione

Si chiama tempo”

continua…

“Cibo,
c’è qualcosa di straordinario nella semplice bontà
e nella sua evoluzione

Si chiama tempo”

continua…

“Equilibrio

questo è il concetto
su cui si fonda la mia cucina”

continua…

“Equilibrio

questo è il concetto
su cui si fonda la mia cucina”

continua…

Vogliamo approcciare le persone
con un contatto diretto attraverso i sapori,
raccontare la loro storia, ed esprimere il loro messaggio.
Vogliamo dedicare loro un’esperienza artistica,
ma anche efficiente e a misura delle loro aspettative.”

continua…

Vogliamo approcciare le persone
con un contatto diretto attraverso i sapori,
raccontare la loro storia, ed esprimere il loro messaggio.
Vogliamo dedicare loro un’esperienza artistica,
ma anche efficiente e a misura delle loro aspettative.”

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I menù degustazione di Luca Marchini
hanno in sé lo spirito del viaggio.

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